CLASSE 5G: IL RISCHIO E LA SICUREZZA NELLA FILIERA ALIMENTARE

Ciao ragazzi vi allego le slides delle lezioni.
Il libro di testo prevede la trattazione dell'argomento da pag. 150 a pag. 180.

Buon lavoro.
Il Prof.

Contaminanti alimentari
Contaminazione biologica
HACCP E QUALITA'