I CEREALI : componenti di una dieta equilibrata nella ristorazione commerciale e collettiva

 Buongiorno ragazzi a questo link potete trovare le slides delle lezioni.

Utilizzate lo spazio per eventuali commenti e domande.


Vi allego anche i link dei video visti in classe:

Medicina 33 del Tg 2

Tortelli di zucca dello Chef Antonio Santin Ristorante Dal Pescatore

Boom di stili di alimentazione  

Buona giornata!
Il Prof.

Il vino: caratteristiche chimico fisiche, organolettiche e nutrizionali

Buongiorno ragazzi a questo link potete trovare le slide della lezioni di oggi.
Utilizzate lo spazio per eventuali commenti e domande.
Potete aiutarvi qui per quanto riguarda il compito del calcolo nutrizionale di un bicchiere di birra.

Vi allego anche i link dei video visti in classe:

Dal punto di vista chimico
Dal punto di vista sensoriale/organolettico
Dal punto di vista nutrizionale



Buona giornata!
Il Prof.